まだまだモツ食いたい熱は続いているのだが、我が家で手に入る一番モツっぽいモツと言えば鶏をさばくたびに冷凍してためておいた砂肝とハツ。先日日本の友人がモツの土手煮を作っているというメールを送ってきて、私も作ってみたくなった。八丁味噌を買って…
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