2007-10-13から1日間の記事一覧

いりこ出汁と麺の日

朝マーケットによって帰ってきてからいろいろと料理をする。夕飯にいりこ出汁の鍋にしようと思って昨日から昆布といりこを水につけておいた。それを煮て出汁を取った。いりこからはとてつもない旨味が出る。いりこの出汁は甘みと言うかまろみと言うかがあっ…