二日前からマリネしておいた牛肉でテキサス風のバーベキューを作ろうと計画していた。ミーティングに行った際テキサスの地元の人とバーベキュー談義をして作り方などを聞いていたら作ってみたくなった。残念ながらBrisketはなかったので肩ロースで代用。いい…