今日のメインは蒸し魚。最近いろいろな中華調味料をチャイニーズストアで買ってくるのが私の趣味になりつつあるのだが、今週は蒸魚豉油。ちょっと甘口の醤油で蒸し魚によく使われるらしい。魚を皿ごと紹興酒やきざみショウガと一緒に蒸してアツアツのそれに…
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