私が知る限りアメリカで唯一と言ってよい一般的に売られている山菜がFiddleheads。週末にストアで見つけたので購入。前の仕事場のボスが茹でたものをよく酢醤油で食べさせてくれたのを思い出す。私達は茹でてからポン酢とすりゴマをからめていただいた。山菜…