昨日チャイニーズストアで腐乳を購入。辣腐乳という辛みがついたもの。大豆から作った発酵させた豆腐の様なもので、沖縄料理にある”豆腐よう”とルーツを同じくするのかもしれない（推測です）。それだけを食べてみるととろりとしていて味噌の様な発酵食品独…
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