2006-10-25から1日間の記事一覧

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マーケットに行った時、フランスの地鶏を最近飼いはじめたと、私達が牛肉１／４頭を購入した農園のおばちゃんが宣伝していたので一羽購入してみた。今日はそれを解体した。足が長くて背が高い鶏だ。肉のつき方は少なく胸肉は薄い。味を試すにはシンプルな料…