夏野菜カレー コールスロー

夕食は昨日作っておいた野菜カレー。夏野菜が中心だがとにかく思い付く限り手持ちの野菜を入れてみた。タマネギは最初に炒める。ニンニクひとかけも後半一緒に炒める。そこに次々と野菜を投入。使った野菜はセロリ、白菜、キャベツ、ズッキーニ、サマースク…