焼そば

実は原因はわからないがかかとを痛めてしまいここ最近ウエイトが出来なくなっていた。普段の生活に支障はないがどうも負荷をかけると痛む。それが最近良くなりかけてきたのでリハビリも兼ねての自転車通勤。自転車はかかとへの負担が少なくて理想的。１日置…

スジ煮込み タン味噌焼きとキャベツ お吸い物 ごはん

土曜日にハラミやカルビを準備した際にスジの部分がかなりでた。これは捨てるにはもったいないぞというぐらいの量になったので土曜の夜からそのスジを煮込みはじめた。まずは２回ほど湯でこぼしてからショウガ、長ねぎをいれてじっくり煮込みはじめる。途中…

昨日マーケットで牛タンとハラミを購入してきた。天気もいいし、今日は５時ぐらいから外で炭火焼き肉。サマータイムになったのでまだ結構日が高い。昨日とは対照的に今日は肉たっぷりの夕食。牛タンはまさにベロとして売っている。お湯でゆがいてから皮をむ…

餃子スープ にんじんのきんぴら ピーマンの味噌炒め 冷や奴 ほうれん草の胡麻和え キノコのガーリックバター炒め ごはん

朝マーケットに行って、それから昼まで仕事場に。かあちゃんと息子たちはちょっとおでかけ。昼時友人家族とも合流してチェーンの中華レストランへ。PF Chang'sというレストランAsian Cuisine & Chinese Food Restaurant | P.F. Chang's。正直言って全く期待…

下の息子のデイケアからの連絡用プリントに子供たちへ将来なりたいものを聞いた結果がのっていた。”宇宙飛行士”、”お母さん”、”医者”などなど、なるほどねもうみんなそこまで考えているんだね。そして下の息子の欄”Brother”。なんだ”Brother”って？？？？？…

チャーシュー丼 なめこ明太子おろし ほうれん草の胡麻和え キノコのみそ汁

自家製のチャーシューを使ってチャーシュー丼を作ってみる。いろいろなサイトを見ているとどうやらチャーシュー丼はかなり一般的にラーメン屋さんなどで出されているみたいだ。私が日本に住んでいたころはそれほどメジャーではなかったような気がするのだが…

グリルしたポーク キャベツ千切り バターコーン みそ汁 ごはん

冬が厳しい地方に住む人々は春がくると特にウキウキとしているように見える。今日昼食を買いに外に出たが、ベンチにすわって昼食を食べている人がたくさん。私は春の訪れとおもにグリルがしたくなる。冬場に出来ない分、グリルの季節がとてもうれしい。夕方…

ししゃも ふぐの一夜干 牛たたき 棒棒鶏とそーめんのサラダ みそ汁（インスタント） ごはん

昨晩冷凍庫からいろんなものを冷蔵庫に移しておいた。とりあえず解凍されたものから食べていこうという予定。分厚い黒豚ロースはさすがにあと１日必要かという具合。魚類はちょうどよさそうだったので外で炭焼きにする。陽気が良くなってきて何かと言うと炭…

醤油ラーメン 野菜餃子（冷凍）

いよいよ自家製麺デビューの日。いつもラーメンを作る時のように具を全て準備しておく。ゆで卵、ほうれん草、メンマ、刻みネギ、のり、そして自家製のチャーシュー。湯をたんまりと沸かして、スープも温める。温める前のスープはゼリー状になっている。コラ…

ミートソーススパゲティ レタス、水菜、ハムのサラダ

今日からサマータイム。朝起きると１時間早く進んでいる。ただでさえゆっくり起きる日曜日、夏時間ですでに１１時。息子たちは相当お腹を空かしているらしいのですぐさま昼ごはんを作る。昨日の茹で鶏のモモの部分をフライドチキンにする。一応鶏に味付けし…

棒棒鶏サラダ 回鍋肉 街の中華料理屋風スープ ごはん

今日は朝からファーマーズマーケット。肉や野菜やらをいろいろと買い込んだ。そしていつも必ず買っているのが手作り果汁１００％りんごジュース。これが最高にうまい。 さて駐車場から出ていく時におばちゃんにお金を払おうとしたら”あんたの車の横に擦り傷…