どうしてか前回行ったチャイニーズレストランで食べた蒜泥白肉、冷製豚スライスの辛ガーリックソースかけを無性に食べたくなった。バラ肉を非常に丁寧に煮るか蒸すかしてあって脂もしっかりと抜けており、それでいてしっとりとしている。この薄切りの肉に独…
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