ほうれん草のカレー

Coopで賞味期限切れのほうれん草。見た目は全く問題無し。大量に買い込んでインド風のカレーにしてみた。ひよこ豆も一緒に具にした。サーモンやベイビーホタテもカレースパイスを利かせてからベイク。それでも今日はあくまでほうれん草のカレーが主役。大根、人参、青梗菜、シラントロを甘酢漬けにした物も添えた。甘酸っぱさが良い箸休め。