コロッケ

久しぶりに皆がそろって食卓で食事。
Coopの賞味期限切れコーナーに全く問題ないジャガイモがあったので買ってきた。これを使ってコロッケ。タマネギとコーンをたっぷりと入れた。パプリカで少しコーンとタマネギに風味をつけたのが結構良かった。
付け合わせはズッキーニとキャベツの油蒸しとポーチドエッグ。これは息子達がコロッケと同じぐらい喜んでいた。

食後は皆でフローズンヨーグルト屋さん。息子達のサッカーが忙しいので全員そろう晩は結構大切な時間だ。