チャーシュー丼

最近チャーシュー作りにはまっている。下の息子がチャーハンが好物だからというのもあるがいろいろな種類の肉で作ってみるのが楽しい。今回はロースで作ってみた。下の息子のトレーニング後の朝ごはんにこれを使ったチャーシュー丼。刻んだチャーシューに煮汁と一緒に火を通して刻み玉ねぎを混ぜる。アボカドを下に敷いて、ポーチドエッグを添えて出来上がり。ポーチドエッグは酢を入れたお湯で作ると白身が拡散しないでいい形に作れる。

夜は下の息子は家でうどんを食べてからシカゴへ。カジキマグロをふっくらと煮て添えた。麺と魚を３時間前はサッカーをプレーする前の食事の定番。

私とかあちゃんは久しぶりにラーメン屋さん。ベトコンラーメンととんこつラーメンをそれぞれ。


美味しかった。