地元産のニジマスを買ってきた。地元で生産されているだけに値段は海の魚に比べると格段に安い。しかも新鮮なものが手に入る。
このニジマスを開いたものに塩、ニンニク、オレガノ、タイムをふりかけてしばらくおいてから、パン粉とオリーブオイルをのせてオーブンでこんがりと焼いた。こんな洋風の味付けも美味しい。身がやわらかいのでパン粉のこんがりしたところがいいアクセントだ。
洋風のおかずだったし、生クリームも少し残っていたので、マカロニに生クリームとチーズ（パルメザン）を混ぜたものを添えた。生クリームは少なかったので見た目にはよくわからないが程よいコクはついていた。
