カニのクリームパスタ

先日カニを食べた後にカニのストックを作っておいた。カニの殻とミソを炒めて、そこへ白ワインを入れて煮込んだ。トマトピューレ、タマネギ、人参、ニンニク、ハーブ類も一緒に。生臭さも無くいい感じのストックが出来た。今日はホワイトクリームを作ってそのストックと混ぜ、さらに残しておいたカニの身を混ぜてパスタのソースにした。とても濃厚なかにの風味がするパスタが出来上がった。ちょっと本格的な雰囲気がすると一人悦に入る。これは美味しい。息子達も喜んで食べていた。

昨日作ったポテトサラダも一緒にいただいた。
そして今日はデザートもあり。かあちゃんが昨晩一生懸命作っていたスイートポテト。かあちゃんの大大好物なので張り切って作っていた。とても美味しく出来ていると思う。上の息子は昨晩味見をしてから立て続けに２個食べていた。彼とかあちゃんは二人ともイモ星人なのだ。

今日から息子達の冬のシーズンが始まった。今年は二人とも室内フットサルに挑戦。初日ということもあり時間の使い方が難しく料理の時間がそんなに取れなかった。徐々に慣れて行くしかない。