2016-01-06から1日間の記事一覧

肉豆腐

肉豆腐。昨晩から水出しで出汁を取っておいてからまずは豆腐を煮込んだ。肉、玉ねぎ、青ネギは短時間で煮る。肉は柔らかくいただくため、そして玉ねぎは少しシャキッとするぐらいが美味しい。なんだかんだ言って出汁を吸い込んだ豆腐が一番美味しいのだが。