メインは豆腐で丼もの。木綿豆腐を水ぬきして多めの油で揚げ焼きにする。このカリッとしたやつを刻んで、親子丼の要領で調理。タレは最近作った豚の煮物の汁が余ったもの。甘辛なタレが丼ものにむいている。豆腐はタレを良く吸い込むので丼ものにしても美味…
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