地元の黒豚（バークシャー豚）の骨つきリブロースをソテーにしていただいた。放し飼いで育った豚の脂はあっさりとしていて融けやすい気がする。色々なソースが考えられるけど、やはりバター醤油が一番好きで、今日もそれにした。ご飯にも良く合う。 付け合わ…
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