昆布を水につけて戻しておいたので細切りにして豚肉と一緒に炒めた。ニンジンや椎茸も一緒に炒めた。味付けは出汁醤油。ごまも最後にふりかけた。昆布の戻し汁も少し入れて炒めたのだが、旨味たっぷりの炒め物になった。昆布は便利だ。 朴葉味噌という飛騨の…
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