アジア系の食料品店で蓮根を買った。水煮ではなくて生。 これをはさみ揚げにする。中の具は挽き肉、ニラ、タマネギ。塩、醤油、ニンニク、ショウガで味付け。はさみ揚げと言うと普段はフライにするのだが、今日は準備が楽な天ぷらにした。 蓮根は切ってみる…
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