白菜と鶏肉の鍋

我が街にも遅ればせながらクリスピークリーム（ドーナッツ屋さん）のお店ができた。お店ではまさに作りたてのドーナッツをアツアツのまま食べることができる。早速朝食兼おやつとして食べに行った。お店でアツアツのクリスピークリームのドーナッツを食べるのは８年ぐらい前にサウスキャロライナで食べて以来。作りたてのドーナッツはひと味違う。
午前中に買い物を済ませたら、午後からは息子達の試合。下の息子はチーム内の練習試合とリーグ戦の２試合。上の息子は冬の室内リーグの試合。上の息子のチームは３−８で負けたのだが、なんと上の息子が２得点をあげる活躍で結構盛り上がった。
夕食は白菜と鶏胸肉の鍋。以前豚バラで作ったものの鶏肉バージョン。白菜と鶏肉を重ねていって土鍋で蒸すだけ。水分は出汁を少々だけ使うのだが、白菜から沢山水分が出てきて最後はグツグツと煮える。鶏胸だけでは少々あっさりしすぎだと思ったのでごま油と実の入った辣油をまわしかけてから煮込んだ。煮えたらポン酢でいただく。箸がどんどん進む。

昨日あまったアサリとそのだし汁できり干し大根を煮込んだ。アサリの旨味が大根にしみてこれも美味しくいただいた。