チャンチャン焼き

今日はマーティーンルーサーキングスデイで祝日。上の息子は学期末試験の勉強の為に家にこもり、下の息子は友人宅へ招かれた。私とかあちゃんは朝から職場に行ってちょっと早めに帰ってきた。かあちゃんのサッカーの試合が比較的早い時間からあったので急いで夕食の支度をした。
メインはチャンチャン焼き。野菜と鮭を味噌ダレと一緒に深さのあるホットプレートで蒸し焼きにする。野菜はキャベツ、もやし、ニンジン、青ネギ。簡単にできて美味しい。

最後にバターを入れてよく混ぜていただく。
”バターと醤油、バターと味噌、和風の調味料とバターの相性はすばらしいね。”とかあちゃんも喜んでいた。ご飯との相性も抜群。試合前の良いエネルギー補給になったかな。
チャンチャン焼きを作る時は皮を剥がしてから作るので、皮だけはフライパンでカリッと焼いて大根の千切りと一緒にサラダにした。自家製のポン酢とオイルでドレッシング。皮のカリカリ度にうるさい上の息子からも合格点をもらった。下の息子は最初皮だけを食べ始めたのだが、ちょっと大根を食べて見て、”美味しい。”と言って大根も食べ始めた。何の野菜かは分かってなかったみたいだが、口にあったらしい。