とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

青椒肉絲

今日のメインは青椒肉絲。ずっと作りたいなと思っていたのだが、なかなか機会がなく、ついに作ることができた。アメリカで帰るのは正確にはピーマンではなく甘みのあるベルペッパーなのだが、地元産の肉薄のピーマンに近いものを使えるときに作るのがちょっとしたこだわり。大根の煮物にも味がしみまくっており、蒸し野菜も美味い。自家製のきゅうりの漬物も良い漬かり具合だ。

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