ラムカレーと蒸し野菜

昨日から作っていたラムカレー。ラムの塊肉から脂をトリムして煮込んだ。ラム肉をカレーに使うことはほとんどなかったのだが、改めて、脂肪控えめでジューシーな肉が健康的かつカレーにあっていると思った。

それでも私はカレー控えめにして蒸し野菜盛りをその代わりにいただく。息子たちやかあちゃんにも私ほどたくさんではないが、サイドで。これも美味いです。