鮭フライ定食

アラスカ直送の銀鮭を中心にフライをいただく。フライとかムニエルとかつくりがちなのは味がギュッと閉じ込められて、魚の旨味がとても良く感じられるのでどうしても食べたくなる。今日はホタテもフライにして見た。ホタテフライ久しぶり。たっぷりのタルタルソース、でもゆで卵や玉ねぎを多めにすると見た目よりも結構ヘルシーなタルタルソースになる。定食風にしてお味噌汁もつけるとなんだかスペシャルな感じがして嬉しい。