とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

キングサーモンが来ました

アラスカからキングサーモンが届きました。

まずはお刺身。天然のサーモンは脂が程よくて食べやすいし、身の旨味が感じられます。

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メインはムニエルにしてタルタルソースでいただく。まずはタルタルソースなしで食べてみると、なんと旨味のある魚なのかと感動する。これはタルタルなしでいいかも、と思いつつ、タルタルソースがまた良く合うのだ。

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最近食べたものの中でも1、2を争う感動だった。