タイ風無水鍋

最近よく利用しているチャイニーズストアでラムの薄切り肉を購入。シャブシャブ的にいただく鍋が中国ではかなりポピュラーようで薄切り肉が非常に充実している。その中でもこのストアではラムが一番美味しい。
これを使って最近時々作る無水鍋。今回はタイ風にしてみた。最後にシラントロを散らして、タレはナンプラーや唐辛子を使ったピリ辛なタレ。もちろんラム肉もうまいが、タイ風のタレは野菜とも素晴らしい相性だった。