とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

ビンチョウマグロのコンフィ

下の息子の練習後の朝ごはんはアラスカ直送ビンチョウマグロのコンフィを添えたパスタ。味は和風味。オリーブオイルの中でゆっくりと火を通したマグロはジューシーで美味い。しかもアラスカ近海で獲れるビンチョウマグロはかなり脂が乗っているみたいだ。小さなマグロなのにトロの部分がすごい。

今日は私がシカゴまでドライブ。
そして、好物の激辛タイチャーハンをいただいた。もちろんいつも変わらぬうまさなのだが、今日のは特に良かった。