ミートローフ

なんだかいつもの週より肉料理が続くのだが、まあオフウィークぐらい下の息子のリクエストを取り入れてあげようということで、ミートローフ。オニオン、ガーリック、レッドベルペッパー、イタリアンパセリ、リコッタチーズ、パルメザンチーズなどが入っている。ストック用のものも作るつもりでふた山。

焼き上がりはこんな感じ。


昨日チャイニーズストアで見つけた乾燥ホタテを水に漬けておいたので、そのスープで白菜ともやしを煮た。乾燥ホタテのだしは素晴らしく、あとはちょっと醤油を加えるだけ。そしてとろみをつけて完成。たまらない美味しさ。