フランクステーキ

今日の夕食のメニューはフランクステーキ。この結構歯ごたえがある肉の部分はうまくミディアムレアに焼くと、ちょうどいい歯ごたえで肉の旨みを楽しめる。醤油、みりん、オイル、ガーリック、生姜、刻み葱、シラントロを混ぜたソースでマリネして、１時間ぐらい走りに行ってから肉を焼く。残ったソースは火を通してステーキソースとして使う（これは初めての試みだったが大成功。）。周りをカリッと焼いたら、オーブンでゆっくりと温めてミディアムレアに。下の息子が大喜び。


先週も作ったチアシードの入ったサラダに今日はエビも入れてみた。