とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

リブ大根

下の息子のトレーニング後の朝食。遠征に行くと肉ばかり食べることになるのでなるべく魚にする。キングサーモンの照り焼き丼。ソースは玉ねぎ、青ネギ、生姜を炒めて照り焼きソースと絡めたもの。下の息子がものすごく気に入っていた。

夕食はポークリブと大根を煮たもの。名付けてリブ大根。ベースのスープは先日のおでんで残った旨味たっぷりスープ。これに、さらにリブの旨味が加わるのだからたまらない。リブも柔らかく煮えて美味しかった。