とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

豚ヒレ肉の赤ワイン煮

豚のヒレ肉をワイン煮にした。
タマネギ2個分をこげ茶色になるまでじっくり炒めて、ニンニクやマッシュルームを足して、さらに小麦粉をまぶしたヒレ肉を入れて炒める。それを赤ワインでのばしていって、トマト缶をまぜて、タイムやベイリーフをいれて煮込んだら出来上がり。ヒレ肉が柔らかいので長く煮込まなくてもできるところが便利。

これはご飯よりパスタだなと思ってスパゲティを添えていただいた。