焼き魚

出張でアメリカンな食事を続けるとどうしても和食が食べたくなる。ちょうど良いことに魚屋さんでイワシを発見。新鮮かと問われると、そうでもないのだが、焼けばかなり楽しめる。オーブントースターを魚焼き機のように使ってこんがりと焼いた。
焼き魚、ブロッコリーのきんぴら、焼きチーズ、ご飯にみそ汁。

ブロッコリーのきんぴらはバルサミコ酢で甘味と酸味をつけた。
イワシのように旨味が強い魚は調味料いらずだ。息子達も喜んで食べていた。丸ごとの魚を食べることがあまりないので、いい練習の機会だ。