チーズ丸ごと入りミートローフ

朝起きてシカゴからドライブ。我が街に返ってきてから夕食の買い物。私たちは肉をたっぷり食べたので魚にしたかったが、下の息子は遠征中肉がなかったみたいで、今日は是非肉をメインにということだった。そんなわけでメインは前から試して見たかったカマンベールチーズが丸ごと入ったミートローフ。巨大なミートローフで中まで火が入るのか不安だったが、ギリギリ大丈夫だった。強大なミートローフに牛肉を２パウンド使っているのだが、下の息子はほぼ半分食べた。とろけたチーズが絡まって美味しかった。付け合わせは芽キャベツを揚げたもの。パブレストランなんかに行くとよくあるメニューで私の好み。


もう一品は魚にしようということでフィッシュチャウダー。アラスカ直送の鱈を使っている。これも美味しくできた。