讃岐うどんぶっかけ

下の息子のトレーニング後の朝ごはんはチキンカツ。分厚い鶏胸肉をカツにした。先週末の鶏の足でとった濃厚スープに青梗菜などの野菜やベーコンを入れて一品。


忙しい一日が終わって遅めに帰ってきた。下の息子は地元で夜にフットサルの練習があったので急いで讃岐うどんのぶっかけ。卵は生ではなくて温泉卵にした。私やかあちゃんは気にしないが、下の息子にはまだちょっと心配なので念のため温泉卵。

私とかあちゃんは余っていた野菜などで野菜炒めがメイン。ニラとかキノコとかがあって結構充実した野菜炒めになった。

実は先日の四川料理の余りがあったので、水煮魚のタレをカリフラワーと一緒に炒めた一品と魚の煮たものもディナーにいただいた。水煮魚のタレでカリフラワーを炒めるというのは中国人の同僚が是非やってみたらいいと勧めてくれたもの。確かに美味しいし、ご飯が進む。