とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

オイルパスタ

今日も朝から忙しい、会議に次ぐ会議。仕事が終わる頃にはヘロヘロ。でも今、仕事は充実している気がする。なぜか、うまくいかないことがあってもポジティブに頑張れるのだ。ほとんどの時間は仕事か下の息子のサッカー(ドライブともいう)なのだが楽しく過ごせている。
夕食は下の息子の明日の試合に備えてパスタに魚。下の息子の好きなオイル系のパスタにした。玉ねぎ、イタリアンパセリ、にんにく、オイルサーディンを細かく刻んでオリーブオイルで炒めて、パスタに絡めたら、マグロステーキを添えて出来上がり。

私だけはプリプリの牡蠣のバター焼きにした。牡蠣を好んで食べるのは私だけなのだ。

缶詰のオイルサーディーンのいいものを見つけた。明らかに新鮮なものをすぐオイル漬けにしたに違いないと思える美味しさ。色々と使えそうで嬉しい。
夕食を食べて少し休んだら皆でシカゴに移動。