とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

タラのホイル焼き

昨日目的であったハドックと呼ばれるタラの一種も買っておいた。今日はそれを料理。味噌ダレを塗ってホイル焼きにしてみた。味噌ダレは味噌、酒、醤油、砂糖を混ぜたもの。味噌はとうちゃんの母ちゃんの手作り、旨味がすばらしい。エノキ、名前不明の白いシメジみたいなキノコ、椎茸そして人参をのせてホイルで包んで焼いた。できたてをいただくとホカホカで温まる。結構簡単に作れてしかも美味しい。肉でやっても美味しいかもしれない、今度やってみよう。

おかずが味噌だったのでみそ汁ではなくてすまし汁。卵、残ったキノコ類、人参が具。汁は先日作ったそばつゆの残りを薄めて使った。
自家製のマヨネーズは美味しいが持ちが悪そうなので今日も使う。ブロッコリーをマヨネーズ、和からしハニーマスタードで和えていただいた。茎も立派でなかなか食べごたえがあった。
昨日作ったポテトサラダや切り干し大根の煮付けも一緒にいただいた。切り干し大根の煮物は沢山作っておくととても便利だ。