タケノコ御飯

タケノコが余っていたのでタケノコ御飯。干し椎茸、ニンジン、タケノコを酒、醤油、砂糖で煮込んでから御飯と一緒に炊く。干し椎茸は自分で日干しにして作ったもの。最近天気がいいので沢山椎茸を買ってはせっせと干している。具沢山で美味しかった。

気分はみそ汁というよりもお吸い物。ということで出汁をとったら醤油と日本酒で味付け。小松菜のような野菜Tatsoi、かまぼこ、卵を具にした。

後は厚揚げを焼いてショウガと醤油をかけたもの。カリッとした表面が何とも言えずに美味しい。
キュウリの糠漬けもキノコ御飯に良く合った。
上の息子は友人の誕生会へ。今日のメニューは下の息子にはちょっと渋すぎると思ったので冷凍しておいたミートボールも出してあげた。それでも厚揚げは美味しいと言っていた。

夕食後には急いでモモの”ハイスクール”へ。モモの動きがあまりにコミカルで皆の笑いをしばしばさそっていた。教えていただいている先生からは本当に犬のことが好きでこの仕事をしているというのがビンビンと伝わってきて、私もかあちゃんもこのクラスをとても気に入っている。

夜かあちゃんと走っていたら今年はじめての蛍を発見。いよいよ本格的な夏の始まり。