ミートボール

久しぶりにミートボールが食べたくなった。ケチャップ入りの餡で甘酸っぱいやつ。
ミートボールはハンバーグ以上に野菜多めが好みなので冷蔵庫にあるネギ類を片っ端から入れる。チャイブ、長ネギそしてタマネギ。キャベツも入れると美味しいが今回は無し。それから卵、牛乳に浸したパン粉、隠し味のオイスターソースそして塩こしょう。
これを素揚げにして餡とからめて出来上がり。中がフワッとした感じに出来て満足。残りを冷凍しようと思って大量に作ったのだが、あまりに人気でほとんどなくなってしまった。何とか来週のお弁当の分を確保。それにしても息子達よく食べるなあ。

昨日作ったドレッシングで今日はクローバーのスプラウトをいただいた。クローバーのスプラウトは特にクセもなく一般的に食べやすいかもしれない。

昨日近所の２４時間ストアにちょっとした買い物に行った時にエノキが売られているのを発見。みそ汁の具にしてみたくなった。
キュウリの糠漬けも一緒にいただいた。