今週はアラスカ直送のサーモンが届いたので、今日はサーモンを堪能する日。今我が家の冷凍庫にはキングサーモン、Sockeye(紅鮭)、coho(銀鮭)の3種類がある。それぞれが特徴があって美味しいのだが、脂ののりで言ったら断然キングサーモンで、お刺身用に…
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