メキシコ湾で獲れた天然エビをエビチリにして見た。エビの甘みとプリプリ感がたまらない。獲れたエビを船上で急速冷凍したもの。これだけ新鮮でクオリティーの高いエビはなかなかお目にかかれない。エビチリの場合いつもは揚げるのだが、今回はさっと湯がい…
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