昨日から作っていたラムカレー。ラムの塊肉から脂をトリムして煮込んだ。ラム肉をカレーに使うことはほとんどなかったのだが、改めて、脂肪控えめでジューシーな肉が健康的かつカレーにあっていると思った。 それでも私はカレー控えめにして蒸し野菜盛りをそ…
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