夕食のメインはFlank Steak。平たい一枚の大きな肉。今まで日本でなんと呼ばれているか知らなかったのだが、どうやらカイノミと呼ばれる部位みたいだ。実は昨晩からにんにく、生姜、シラントロ、醤油、酒、みりん、ごま油などでマリネしておいた。これを焼い…