とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

2017-04-03から1日間の記事一覧

スジ肉カレー

実は昨日牛のスジを買ってきてカレーを作った。豚骨も売られていたので、それからスープを取ってこれもカレーのスープに使った。スジは低温でじっくりと煮込む。一度でも高温にしてしまうと煮えて柔らかくなってもジューシーではなくなるので、温度調整は大…