魚屋さんでyellow tail jackという魚が売られていた。yellow tailと言えば一般的にハマチやブリのことだが、これはちょっと違うらしい。お店の人はサバの仲間だと言っていたが、私はカンパチに近いような気がした。まずはそのままの味を知るために炭火で塩焼…