アメリカでとてもポピュラーなイタリアンにエッグプラントパルメザンがある。色々なレシピがあるが、一般的には、茄子にパン粉をまぶしてオーブンで焼くかフライパンで焼いてからトマトソースをかけて、さらにチーズをまぶしてオーブンでもう一度焼くという…
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