マーケットに今年初めての茄子がでていた。最近はアジア系の茄子の方が多く見かけるぐらいポピュラーになってきている。おとといなすカレーにする事も考えたが、まずは好物の麻婆茄子にする事にした。 ナスは油で炒めると無尽蔵に油を吸ってしまうので、切っ…
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