ストアで随分立派な牛のテールを見つけて買ってあったので今日はコムタン(韓国のテールスープ)を作る予定にしていた。テールは茹でこぼしてからニンニク、ショウガ、セロリ、人参などと一緒にじっくり煮込んだ。テールはイノシン酸の旨味なので、グルタミ…
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