とうちゃん亭

アメリカで暮らすとうちゃんの日記

2010-02-20から1日間の記事一覧

コムタンにビビンパ

ストアで随分立派な牛のテールを見つけて買ってあったので今日はコムタン(韓国のテールスープ)を作る予定にしていた。テールは茹でこぼしてからニンニク、ショウガ、セロリ、人参などと一緒にじっくり煮込んだ。テールはイノシン酸の旨味なので、グルタミ…