柚子七味を楽しむ鍋

昼間ふと思い立って大学いもを作ってみた。実は私の好物なのだが、かあちゃんも好きだろうなと思っておやつ的に作ってみた。夕食の前にはさつまいも一本分がなくなった。

今日の夕食は鍋。豚薄切り肉、キャベツ、豆腐、舞茸、春菊。ずっと鍋にしたいと思っていてついに鍋ができた。自家製のポン酢醤油も仕込んでおいた。

なぜ鍋にしたかったかというと日本から友人に送っていただいた柚子七味を使ってみたかったから。袋を開けるとふわっと柚子の香りがする。豆腐との相性が最高です。

写真がなぜか消えてしまったのだが、肉や野菜の上に大根おろしを乗せて、その上から柚子七味も最高。

最後の締めの雑炊にも柚子七味。

とても美味しゅうございました。

ソーセジとビール

一周有漢お疲れ様でしたということで、年末にもらったクーポンを使って外食しようかとかあちゃんと話していたのだが、ウインターストーム警報が出ていたので仕事が終わったら急いで買い物をして帰ることにした。帰る時にいつもの肉屋さんとスーパーに寄って食料を調達。この判断は正しかった、帰る時にはすでにみぞれで路面が滑りやすくなっていた。

肉屋さん自家製のソーセージ（Brats）とスーパーで買った野菜。そしてせっかくなのでお疲れ様のビール一杯。

この自家製ソーセージは旨いし、ビールとの相性も抜群。

ほとんどカニクリームコロッケ

アラスカ直送のカニを使ってメインを作る。当初はクリームコロッケにしたいなと思っていたのだが、結構時間がかかるし、仕事から帰ってくるのが遅かったので、断念。それでも口はカニクリームコロッケになってしまっていたので、クリームコロッケの具にパン粉をのせてオーブンで焼いた。半分食べて素の味を楽しんだところで、これにソースをかけてみたら、ほとんどカニクリームコロッケ。ご飯にも俄然合う。

なぜだかクリームソースの日。こちらはほうれん草、ベーコン、ホタテでグラタン。パルメザンチーズを削ってのせてから焼いている。これも美味しい。

実はホワイトソースがこの２品で別々に作って、微妙に違うのだ。我ながら短い調理時間で効率よく料理できたなと自画自賛。

大学バスケットボール

職場の同僚が夕方オフィスに来て、”バスケットのチケットあるけど見に行かない？”と誘ってくれた。そんなわけで、いつもの四川料理食べてからのバスケット観戦。我が大学は残念ながら７０−７１で敗れてしまったのだが、接戦は盛り上がるので結構楽しかった。なんども書いていると思うが、それにしてもアメリカの大学スポーツの人気はすごい。

我が校のマスコット。穴熊（Badger）です。ちょっとダサくて、コミカルなところがなんとなく我が町にあっている気がして気に入っている。もちろんみんなに愛されているマスコットだ。

創作料理が続きます

クリスマスで残ったローストビーフでローストビーフサラダ丼。サラダドレッシングは韓国風（焼肉屋さん風？）のドレッシングにコチジャンを混ぜたもの。ローストビーフの下におせちに作ったなますが敷いてある。大根と人参のナムルに似ているので合うはず。半熟卵をのせてマヨネーズをかけて出来上がり。サイドにはわかめスープを添えた。韓国料理でお刺身でこんな感じの丼を食べたことがあるのだが、ローストビーフでも美味しい。

名付けて餃子麺

冷凍しておいた餃子の具を使って麺料理を作った。餃子の具を炒めて、そこに年末から余っていた肉そばのスープを入れて、さらに酢をちょっと足したて温めたら、茹でておいたパスタに乗せて出来上がり。まさに餃子のタレで麺を食べている感じ。酢の酸味とラー油の辛味がいい。とても美味しくて一気に食べ終わってしまった。新料理の完成。

私とかあちゃんだけだと今週は余り物だけで一週間いけそうだ。

息子達が旅立って行きました。

朝早く息子達二人揃って出発していった。それぞれ違う方向（上の息子は東、下の息子は西）へ向かうのだが。さみしくなるのう。

今日からまた土曜日は全休、日曜日は午後から仕事というルーティーンに入る。

夕食はおせちの残り、ポテトサラダの残り、牛タンの残り。残りもんばかりなのだが、こうして並べてみると豪華だ。

こんな居酒屋メニューみたいなのが並んだら一杯やりたくなる。こんなのを酒屋さんで見つけました。

最後は特製ハンバーグ

今日は息子達最後の日。

上の息子は昨晩から友人宅へ一泊。下の息子もランチにチャーハンを食べてから友人達とサッカーをしに行っていた。それぞれ一番仲のいい友人達と最後の時間を過ごしたかったみたいだ。それにしても下の息子は何かと言うとチャーハンを食べたがる。彼のソウルフードだなチャーハンは。

夕食には全員が集まった。下の息子と約束していたハンバーグ。最近気に入っている肉屋さんから買った牛ひき肉と地元産黒豚のひき肉を混ぜた肉を使った。とにかくフワッとして、切ってみると肉汁ジュワッとした感じに焼き上げることを考えて具も調整。そして上の息子の大好物のポテトサラダもこれでもかと言うほど作って準備万端。息子達のハンバーグは１パウンド、それでも完食していた。みんなとても喜んでくれたし、自分としても会心の出来だった。

食後はボードゲームで盛り上がって明日の朝5時半起きなので早めに就寝の準備と息子達は持って帰る荷物の整理。ちょっと荷物が増えていて大変そうだった。

息子達と過ごした二週間はいつもより忙しかったがとても楽しかった。

ベトナム料理

下の息子は滞在中の二週間これまでお世話になっていたジムで週３回トレーニングをしている。時間が不規則なので大体は上の息子に送って行ってもらっていたのだが、今日は朝早かったので、仕事に行く前に私が送って行った。そんなわけで、久しぶりのトレーニング後の朝ごはん。下の息子のリクエストでお雑煮とお節。お雑煮大好きなのでいつでも食べたいみたいだ。お雑煮に負けないぐらい焼きもちも好きみたいなのだが。

おせちは自分の好きなものだけを選んでいた。

夜は下の息子のリクエストでベトナム料理のテイクアウト。下の息子が愛してやまないベトナム料理店は冬休み中だったのだが、もう一軒の評判の良いレストランは空いていたのでそこからテイクアウト。生春巻きやチャーハンなどもテイクアウトしたのだが、下の息子が一番気に入っているのはベトナム風グリルチキン。このお店多分もち米を使っていると思うのだが、お米がとても美味しかった。

オムライス

今週末には息子達がまた旅立っていくので、それぞれのリクエストを聞いてあげることにしている。実は年末のカツカレーが下の息子のリクエストだった。今日は上の息子のリクエストでオムライス。へえー〜、オムライスそんなに好きだったんだ？とちょっと驚いた。ご飯は炒めた玉ねぎとチキン、バター、チキンブロスとトマトペーストを入れて炊いてチキンライス。そこへ卵をのせて出来上がり。もちろん上の息子は喜んで食べてくれました。