今日はサーモンです。

アラスカ直送の魚がたくさんあるので今日は鮭で山椒焼き（生姜焼きと言ってもいいかも）。山椒をまぶしてあとはみりん、醤油、生姜で味付け。ご飯に合わないわけがない。皮はパリッと焼いてからタレを絡めたのでカリッとジュワッと食感と味を楽しめた。

もう一品はベーコンとアスパラのサラダ。アスパラを湯がいてから、カリカリベーコンを混ぜ合わせて出来上がり。簡単だけどとても美味しい。

それにしてもアラスカ産の天然のお魚は何を食べても美味しい。実は来年分のシェアの募集が始まったのですぐさま注文した。お刺身でも食べられるし、アメリカの内陸部、ど真ん中で食べられる魚としては随一だと思う。

メバル？の煮付けとお刺身

アラスカ直送の魚が最近届いたので夕食のメインに。Rockfishと呼ばれるのだが、おそらくメバルの仲間と思われる。これは煮付けにとても合う。

お刺身でいただいても美味しい。

カブがあったので出汁醤油で炒めて鰹節をたっぷり。ちょっと風味付け程度に刻んだソーセージを入れた。マーケットで買った地元産のカブなのだが、ものすごく美味しい。

チャーシューとメンマも前菜風にいただいた。

お腹いっぱいです。

エッグ＆ステーキからの歩き歩き隊

今日は天気も良かったので歩き歩き隊。日曜日にするとちょっと次の日にダメージが残ってしまうのだが、久しぶりなのでどうしても歩いておきたかった。昨日のジョギングのせいか朝起きたら結構お腹が空いていた。そんなわけでたまにはアメリカンなエッグ＆ステーキが朝食。アメリカでは結構一般的な朝からステーキ。ただし、残りもののヒレ肉だし、量も少ないしいわゆるアメリカンな量ではない。じゃがいもとサツマイモをスパイスでソテーしたものもサイドで。ちょっと楽しめる朝食だった。

今日はいつもより緩い歩き歩き隊。途中でカフェなんかにも寄ったりして。

そして最後はいつものこれ。

実はかあちゃんとこれまでのバーガー全て点をつけていたのだが、今日のバーガーが一位に躍り出た。焼き加減、肉質、バンズとの相性、全て突出していた。

そんなわけで楽しい休日でした。

タイ料理

朝からマーケットで野菜を購入。野菜を買いながら、レモングラスやパクチー（根っこ付き）のいいやつがあったので、気分がタイ料理になってきた。そんなわけで夕食はタイ料理にした。

まずはトムヤムスープ。レモングラスとかパクチーの茎と根っことか入れて結構それっぽい風味にできたかな。

そしてひき肉のサラダラーブガイ。これにもたっぷりとパクチーが入っている。とても美味しくできた。

そして蒸した牡蠣やサーモンもタイ風の甘辛スパイシーソースでいただいた。

写真には撮り忘れたのだがこういったタイ風の料理にはもち米がものすごくよく合うので蒸したもち米でいただいた。とても美味しい夕食でした。

今日は久しぶりに歩き歩き隊をしたかったのだがあいにくの雨。そんなわけで私は小走り隊、かあちゃんはヨガの日になった。それでも明日は歩く予定。

日本人の飲み会

今日は珍しく日本人のおじさん達の会。５人の我が街に住むおじさん達が集まった飲み会。日本人だけで集まった飲み会とか久しぶりだ。

飲み会に行く前にかあちゃんには焼きそばを作ってあげる。昨日の串揚げの材料が結構残っていたので豪華な焼きそばになった。かあちゃんは焼きそばとかお好み焼きが大好きなので喜んでくれた。

たまには思いっきり日本語で話をするのもいいものだ。久々の飲み会楽しかった。

串揚げとうちゃん亭

今日はかあちゃんの誕生日。仕事帰りで結構忙しかったが心を込めて誕生日ディナーとデザートを作らせていただきました。

ディナーは串揚げとうちゃん亭。かあちゃんにはカウンターに座ってもらって次々に揚げたてを食べていただくというスタイル。色々な材料を用意した。

つけダレ（ソース）も自家製。一回２度漬け厳禁ってやって見たかったのだ。

デザートは実は昨日のうちに作って冷蔵庫で冷やしておいたティラミス。デザートは普段あまり作らないのだが、うまくできて嬉しかった。かあちゃんもものすごく喜んでくれたし。

それにしても二人っきりで誕生日過ごすのは結婚した年以来だ。

かあちゃん誕生日おめでとう。

残り物プレート

色々と冷蔵庫に残っていたし、昨日のレストランでもらってきたミノとタンの料理や野菜炒めもあったので適当プレート。週末に買ったニラともやしも古くなる前に使ってしまいたかった。唐揚げや味玉もちょっと前に作ったものの残り。どれもご飯に合うのでご飯が進みすぎた。

四川料理

今日は仕事のディナー。かあちゃんには先週作った青椒肉絲の残りを夕食にしてもらった。

私は四川料理。

中国人の同僚がいつものごとく色々と注文してくれるので私は料理を楽しむだけ。

久しぶりにKidneyの炒め物を食べた。Kidneyは新鮮できちんと処理されていなければならないのだが、ここのレストランのKidneyはいつも美味しい。

なんだか今日は同僚がいつもより盛り上がって、このあと飲みに行こうと誘ってきたので付き合った。アメリカではあまりこういうことないので、結構楽しかった。

唐揚げ丼

唐揚げがまだ大量に残っていたので唐揚げを使った丼物にしてみた。めんつゆの中で唐揚げを温めつつ卵をポンと落とす。初めて作ってみたが、まあ美味いに決まっている。

ラーメンのスープが残っていたのでサイドに。

実はこのあいだのパーティーの時に和風ドレッシングをたくさんいただいてきたのでそれを使ってサラダ。さすがプロが作るドレッシングは旨い。

ラーメン作りました

昨日から準備してきたラーメンが今日のメイン。麺はGluten Freeパスタの細麺を使ったのだが、あとは全て自家製。スープはいりこと昆布で水出しした出汁、チャーシューを作るときに出てきた蒸し汁をさらに濃縮したもの、そしてアサリを足したもの。流石にこの旨味の濃さは採算が関係ない自家製でしか出せないだろうというぐらい贅沢にいりこを使った。その出汁をベースにした醤油味。チャーシュー、煮卵、メンマは昨日のうちに作っておいた。今まで作ってきたラーメンの中でもほぼ最高に近いものができた。メンマを自家製したのは初めてだったが、自分の好みの味に作れるのがいい。

トマトが余っていて食べてしまわねばと思っていたので中華風トマト炒め。火を通したトマトって本当に美味しい。